F&B · завтраки и бранч ВБН · бельгийская · нейтральная
Скорость подачи
30 секунд
в тостере
Вафля как основа
завтрака, бранча
или самостоятельный
дессерт.
Нейтральная бельгийская вафля держит и яйцо-пашот с авокадо, и ветчину с сыром, и лосось с каперсами. Один SKU — десятки позиций в меню. 30 секунд до подачи, поставки по всей России с 2016 года.
200+ресторанов
10 летна рынке
2 года+средний LTV
Объёмные партии
Паллеты, регулярные поставки, прогнозируемая себестоимость
Стабильное качество
Один рецепт, бельгийский сахар, дисциплина термообработки
Без мороки
30 секунд в гриле — повару не нужен новый навык
Один поставщик
Льежская, бельгийская, тесто, смеси — из одной точки
· линейка продукта ·
Линейка для HoReCa
Льежская классическая
LG-220 · 24 шт
Бельгийская · сладкая
BS-180 · 20 шт
Бельгийская · нейтральная
BN-150 · 24 шт
02 · Процесс
Бельгийский рецепт.
Промышленный
порядок.
Промышленный
порядок.
Каждая партия проходит одно и то же: жемчужный сахар, 36 часов брожения, шоковая заморозка. Один рецепт — десять лет.
01 Замес Бельгийская мука · сливочное масло 32% · цельные яйца
02 36ч Дрожжевое брожение при стабильной температуре
03 Выпечка Чугунные формы, ручная закладка жемчужного сахара
04 −18°C Шоковая заморозка, упаковка, паллет за 4 часа
03 · На вашей кухне Шесть способов подачи
ЗавтракС ягодами и сметаной
наценка к десерту+220 ₽
БранчС яйцом-пашот и беконом
наценка к десерту+340 ₽
ДесертС мороженым и солёной карамелью
наценка к десерту+280 ₽
To-goСвернуть в крафт-бумагу
наценка к десерту+0 ₽
СезонС малиной и базиликом
наценка к десерту+260 ₽
КофеМаленькая льежская к эспрессо
наценка к десерту+120 ₽
04 · Партнёры С нами работают
ЯКИТОРИЯСеть ресторанов японской еды
ДАБЛБИСеть кофеен
САЛЮТВелокафе
ПЬЯЧЕРЕСемейная пиццерия
Crema CoffeeСеть кофеен
Burger HeroesСеть бургер-баров
LKNLNСеть шоурумов одежды
EggsellentКулинарная группировка
Max BrennerШоколадный бар
«Абсолютный хит — бенедикт на вафле. Он всегда (и это заслуженно) в топе».
Люба Инжиневская · основательница · САЛЮТ
«Льежская — наш хит на завтраках. Маржа выросла на 18% после смены поставщика».
Игорь Ткачёв · Шеф-повар · EGGSELENT
Пекарня · с 2016
Подольск · собственное
производство
производство
Бельгийский рецепт
06 · О пекарне
Десять лет
один рецепт.
один рецепт.
В 2016 году пекарня поставила первый чугунный пресс в Подольске. Бельгийский рецепт — мука, сливочное масло, жемчужный сахар, 36 часов на брожение — без сокращений и упрощений. Собственное производство, своя логистика по всей России.
Мы не разводим линейку. Только то, что готовы повторить миллион раз без потерь в качестве.
07 · Под формат
Что мы делаем для разных бизнесов
Сети кофеен и ресторанов
Льежская поштучно, паллет 24 шт. Сливочный аромат к эспрессо.
~50 шт/нед на точку
Отели и АЗС
Бельгийская сладкая на шведскую линию и в кофе-зоны АЗС. Большой формат, держит температуру.
~200 шт/день
Дарк Китчен и Кейтеринг
Тесто и смеси под собственный бренд, готовые позиции под кейтеринг. Маркировка партии.
Партия от 50 кг
Фудтраки и Точки на фестивалях
Готовые порции под выезд и фестивальный формат. Срок 180 дней при −18°C.
EAN-13 готов
08 · Объём и условия
Три тарифа · по объёму
Стартер
от 1 коробки
Фиксированный прайс. Доставка по графику дистрибьютора.
Без обязательств Стандартный SKU Срок поставки 5–7 дн Прайс-лист публичный
Чаще всего
Постоянный
от 50 коробок/мес
Закреплённый менеджер, фиксированная цена на квартал.
Скидка 8–12% Любой SKU из каталога Срок поставки 2–3 дн Отсрочка платежа 14 дн
Партнёрский
от 200 коробок/мес
Отдельный график выпуска, кастомизация упаковки и SKU.
Скидка от 15% Кастом-SKU и собственный бренд Прямые поставки Отсрочка платежа 30 дн
09 · Качество
Сертификаты
и стандарты.
и стандарты.
HACCP
Система контроля критических точек на производстве
EAC
Соответствие техрегламентам Таможенного союза
ISO 22000
Менеджмент безопасности пищевой продукции
21 PAP
Упаковка из переработанного картона
10 · Логистика
38 городов.
Один склад.
Один склад.
Москва · Подольск
центральный склад
СПб · Екб · Казань · Сочи
хабы 1 уровня · 1–2 дня
Краснодар · Уфа · Самара · Воронеж · Тюмень
хабы 2 уровня · 2–4 дня
Прочие города
через дистрибьютора · 4–7 дней
Минимальный заказ 1 коробка
01 Какой минимальный объём заказа? Одна коробка (24 шт льежской / 20 шт бельгийской). Мы работаем и с одиночными точками.
02 Как храните и доставляете? Шоковая заморозка −18°C на производстве, рефрижератор в дороге, температурные логгеры в каждом транспорте.
03 Какой срок годности? Готовые вафли — 180 дней при −18°C. Тесто — 120 дней. После разморозки тесто хранится 24 часа в холодильнике, вафли — до 5 суток при комнатной температуре.
04 Можно ли свой бренд на упаковке? Да, начиная с тарифа Партнёрский (от 200 коробок/мес). Делаем под ваш дизайн.
05 Как сделать пробный заказ? Оставьте заявку — пришлём прайс и образец 6 SKU курьером в Москве, для регионов — следующей плановой поставкой.
06 Платёж — предоплата? Первые две поставки — предоплата. Дальше — отсрочка 14–30 дней по договору.